Dornfelder

Dornfelder reprezentuje úspěšný příběh moderního německého šlechtitelství. Tato mladá odrůda spatřila světlo světa v roce 1955 jako výsledek křížení odrůd Helfenstein a Heroldrebe. Do české Státní odrůdové knihy byla zapsána teprve v roce 2004, ale už si stihla získat příznivce mezi vinaři i milovníky vína.

Charakteristika hroznů vína Dornfelder:

• Velké, vzdušné hrozny
• Středně dlouhá stopka
• Středně velké bobule
• Pravidelný kulovitý tvar
• Modročerné zbarvení slupky
• Nezabarvená dužnina
• Atraktivní vzhled pro stolní použití

Vlastnosti vína Dornfelder:

• Intenzivní tmavě červená barva
• Harmonická chuťová struktura
• Jemný aromatický projev
• Příjemná pitelnost
• Všestranné použití
• Výborná barva do kupáží

Využití odrůdy vína Dornfelder:

• Samostatná odrůdová vína
• Důležitá složka kupáží
• Přímá konzumace hroznů
• Stolní hrozny
• Mladá svěží vína
• Vína s potenciálem zrání

Pěstitelské aspekty vína Dornfelder:

• Dobře přizpůsobivá odrůda
• Pravidelná úrodnost
• Středně náročná na polohu
• Dobrá odolnost vůči chorobám
• Univerzální použití hroznů
• Spolehlivé dozrávání

Gastronomické použití vína Dornfelder:

• Lehčí masové pokrmy
• Těstoviny s omáčkami
• Měkké sýry
• Grilované maso
• Servírování při 14-16°C

Dornfelder je zajímavou volbou pro ty, kdo hledají moderní, přístupná červená vína. Jeho všestrannost z něj dělá oblíbenou odrůdu jak pro vinaře, kteří oceňují jeho využití v kupážích, tak pro konzumenty, kteří si mohou vychutnat jak samotné víno, tak i čerstvé hrozny.

Pro svůj harmonický charakter a přístupnost představuje Dornfelder skvělou volbu pro každodenní příležitosti i slavnostnější momenty. Je to víno, které dokazuje, že i mladší odrůdy mají co nabídnout.