Ryzlink rýnský z velkého sudu, pozdní sběr, suché víno, 2022 - ŠPALEK
Víno Ryzlink rýnský z přezrálých hroznů, zrající rok v kvalitním dubovém sudu, nabízí nevšední chuťový zážitek. Opulentní a výrazný charakter vína doplňuje malý zbytek cukru a příjemná kyselina v dochuti. Vůně vína odhaluje tóny medu, kandovaného citrusového ovoce a meruněk. Chuť vína se vyznačuje slaným nádechem, který odkazuje na rulové podloží Kraví hory. Víno demonstruje potenciál Ryzlinku rýnského pro vytvoření komplexních a vyzrálých vín. Zrání v dubovém sudu přispělo k rozvoji bohatého aromatického a chuťového profilu vína.
Biovinaři se vzdávají ve vinohradu chemických hnojiv, využívají k ochraně keřů jejich přirozené mechanismy obrany, podporují biodiverzitu ve vinohradu a následně i ve sklepě pak pracují se surovinou s maximálním ohledem na přirozené procesy. Výsledkem jsou pak autentická a jedinečná vína.
Víno má V-Label a V-Label je mezinárodně uznávaný, registrovaný symbol pro označování veganských a vegetariánských produktů a služeb. Standardizovaná kritéria zajišťují, že V-Label je jedinečnou známkou kvality pro veganské a vegetariánské produkty v celé Evropě.
Zjistěte více o původu a vzniku tohoto vína - Rodinné BIO vinařství Špalek
Zobrazte více produktů Rodinného BIO vinařství ŠPALEK - kompletní nabídka vín ŠPALEK
Vína Ryzlink rýnský máme skladem. Všechny vína Ryzlink rýnský najdete tady - vína odrůdy Ryzlink rýnský
Vína Špalek jsou dílem rodinným, kde úcta, tradice, pečlivost a vynalézavost se snoubí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ryzlink rýnský |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| ? Barva vína: | bílé |
| ? Rozdělení dle cukru: | suché |
| ? Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| ? Přívlastek: | pozdní sběr |
| Zbytkový cukr [g/l]: | 3,9 |
| Obsah alkoholu [%]: | 12.5 |
| Dodavatel: | ŠPALEK |
| Ročník: | 2022 |
| Země původu: | Česká republika |
| Objem láhve [l]: | 0,75 |
| Číslo šarže: | 1722 |
| Vinařská podoblast: | Znojemská |
| Viniční trať: | Kraví hora |
| Obsahuje oxid siřičitý: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné BIO vinařství ŠPALEK bylo založeno samotným panem Špalkem Františkem léta páně 1991.
Pan František Špalek víno dělal už za komunistů, sklep měl a chuť i elán taky. Ruku k dílu pak přiložila celá rodina pana Špalka a tak je tomu doposud. A že víno dělají dobré, vinařství jim kvete pod rukama.
V roce 2005 v sousedství starého, původního sklepa
postavili nové dvousklepí, které je ve svahu koncipováno jako gravitační.
To znamená, že příjem hroznů je v nejhornějším patře (zezadu z cesty) a pak se víno vlivem gravitace propadá jednotlivými procesy a patry až do sklepa, kde zraje. Tedy se nečerpá a za to vám každé víno poděkuje.
Starý sklep slouží dnes jako degustační a pojme až 45 degustujících a je to tam fakt hezký a když budete mít štěstí, tak vás zavedou ještě do jednoho sklepa,
kde maj starej, funkční kládovej obrovskej lis a tak…znáte to. Sklepy v Novém Šaldorfu u Znojma jsou hluboké 10 – 15 metrů a jsou vykopány v pískovci, který kdysi býval mořským dnem. Pískovec je velmi pevný a vykopané sklepy jsou samonosné a nemusí se klenout. Ve sklepích panuje celoročně stabilní teplota cca 11°C.
Dnes vinařství obhospodařuje 12 ha vinic a všechny se nachází na vyhlášené Kraví hoře u Znojma.
Podloží vinic je zde z velmi starých hornin, které jsou sopečného původu. Převažuje žula a rula, které tisíce let zvětrávají, tvoří jílovité půdy a ta je pro vinné keře absolutně vyhovující. Naši předci věděli, kde sázet víno. Vinice Špalkovi nezavlažují a tak má réva se svými plody více práce. Výnosy jsou sice o něco menší, ale kvalita, kvalita těch hroznů je lepší.
Špalkovi vyrábí tradiční bílá, červená a růžová vína, vína metodou sur-lie, která zrají na kvasnicích, velmi známé likérové víno Šaler, přírodní vína Edelspitz, kdy hrozny jsou šlapány a kvašeny přirozenými divokými kvasinkami z vinohradu. Rodinné vinařství dnes produkuje zhruba 80 tisíc lahví, což jej řadí mezi středně velké vinaře.
Polici s aktuální nabídkou vín vinařství ŠPALEK najdete zde nebo níže pod tímto textem.
Text: Petr Fila
