Rotgipfler
Rotgipfler, historicky známý jako Červenošpičák, je prastaré víno pojmenované podle bronzových špiček letorostů. Tato vzácná odrůda, vzniklá křížením Tramínu a Veltlínského červeného, nabízí plné, extraktivní víno s charakteristickou vyšší kyselinkou a bohatým aromaprofil, ve kterém dominují tóny medu, hrozinek a broskví.
Víno ideální k dezertům nebo jemně kořenitým pokrmům.
Rotgipfler neboli Červenošpičák je starodávná moštová odrůda, která byla poprvé písemně zmíněna v roce 1850 ve Štýrsku. Vznikla křížením Tramínu a Veltlínského červeného a své charakteristické jméno získala podle bronzově zbarvených špiček letorostů.
Charakteristika vína Rotgipfler:
- Zelenožlutá barva
- Plné, extraktivní tělo
- Výraznější kyselina
- Robustní struktura
- Harmonický charakter
- Pevná stavba vína
Aromatický profil vína Rotgipfler:
- Medové tóny
- Sušené hrozinky
- Kořenité aroma
- Broskvové odstíny
- Citrusové podtóny
- Komplexní vůně
Způsoby výroby vína Rotgipfler:
- Tradiční technologie
- Pečlivé zpracování
- Kontrolovaná fermentace
- Delší zrání
Gastronomické využití vína Rotgipfler:
- Výraznější pokrmy
- Tradiční rakouská kuchyně
- Zralé sýry
- Kořeněná jídla
- Pečené maso
- Servírování při 10-12°C
Ideální příležitosti pro víno Rotgipfler:
- Gastronomické zážitky
- Degustační večery
- Objevování historie
- Sběratelské příležitosti
- Společenské akce
- Zimní období
Rotgipfler je fascinující svědek vinařské historie, který si i přes svůj ústup z vinic zachoval své jedinečné kvality. Dnes ho najdeme především v rakouské oblasti Thermenregion, v České republice se vzácně vyskytuje ve starých vinicích na Znojemsku.
Pro svou výraznou kyselinku a plné tělo je Rotgipfler ideálním společníkem k vydatnějším pokrmům. Jeho robustní charakter a komplexní aroma z něj dělají zajímavou volbu pro milovníky charakterních vín s historickým příběhem.
